Chaque pâtisserie est réalisée par mes soins, avec patience, passion et exigence, depuis mon atelier à Périgueux.
J’ai à cœur de m’approvisionner auprès de producteurs et artisans de ma région, pour soutenir une économie locale et responsable. Je travaille notamment avec les Noix de Dordogne, les Noisettes et Amandes du Lot-et-Garonne, les Cacahuètes de Soustons.
Je sélectionne rigoureusement chaque ingrédient, en privilégiant les matières premières brutes, sans additifs ni conservateurs.
Mes recettes évoluent au fil des saisons pour garantir fraîcheur, goût authentique et respect du rythme naturel.
